De familie van Luciano verkocht altijd hun druiven aan de grote producenten totdat ze erachter kwamen dat hun fruit veel te goed was om af te danken. Sinds ze hun eigen wijn bottelen regent het prijzen en waarderingen, vooral voor hun frisse en elegante stijl. Dit is bijzonder in een gebied dat bekend staat om zware en heftige wijnen met veel alcohol. Dit is de Ripasso versie, waarbij de druiven die zijn gebruikt voor de Amarone worden vermengd met het vergiste sap van de normale Valpolicella. Dit sap gaat weer gisten door de suikers van de toegevoegde druiven en produceert wat extra alcohol maar vooral een verdieping van de smaak. Dit proces heet repasseren, vandaar Ripasso.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
