Jean-Michel Deiss (de kleinzoon van…) is helemaal gebiologeerd door complantations: druivenrassen door elkaar aangeplant en tegelijkertijd geoogst. Door de aanwezigheid van overrijpe en onderrijpe druiven in de blend krijgt de wijn meer spanning dan ‘perfect’ gemaakte wijnen. Daarnaast is het volgens Jean-Michel de enige ware manier om terroir te laten spreken: 1 druivenras vertolkt het terroir op 1 manier, verschillende druivenrassen vertolken het gehele terroir.De wijn komt van twee wijngaarden in het dorp Riquewihr, aangeplant met Riesling en Pinot Gris. Het geeft een volle en rijke Elzasser stijl, droog maar zwoel van karakter (honing, rijp fruit). De wijn wordt mooi gebalanceerd door de aanwezige zuren.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
